2月25日下午，后勤处膳食科在教工餐厅召开新学期食品安全全员培训会。膳食科管理人员、教工餐厅、民族餐厅全体服务人员参加会议。饮食安全监督曹善顺主任做专题培训，会议由膳食科负责人徐庆洲主任主持。

   会上，曹善顺传达了市教育局、市市场管理局联合下发的关于2019年春季开学食品安全检查工作通知的文件精神，进一步强调春季食品安全的重要性，从日常饮食安全检查过程中发现的细节不到位、操作不规范等问题出发，围绕食品安全基本知识、学校食堂食品安全操作规范等方面进行了详细讲解，要求厨师、服务人员做到卫生环境良好、食品生产加工操作流程科学、食品留样、餐具消毒有记录；同时对食物中毒风险防范方面进行了培训。马玉萍老师对食堂从业人员加强个人的个人卫生意识，注重个人卫生形象上，保持良好的精神面貌提出了具体要求。

  徐庆洲提出三点要求，一、食品安全工作无不渗透在餐饮服务日常工作的每一个环节，要求服务人员严格食品制作流程的各个环节，对加工-制作-售卖的整个流程进行把控。二、坚持员工持健康证上岗，注重个人卫生健康，对于即将到期的健康证，必须提前办理；三、落实卫生区包干责任制，根据岗位落实卫生包干区域，定期轮换，责任到人，常规检查与随机抽查相结合，进一步强化过程管理。 、

   通过此次培训，后勤处膳食科将结合培训内容对食堂从业人员进行理论考试、岗位操作考核，进一步提高食堂从业人员的业务能力水平，使食品安全深入人心，切实保障师生“舌尖上的安全”。