悉数春夏秋冬，唯五月最美，四月绵雨把五月的天洗得剔透，天空没有尘埃，蔚蓝，在这略显炙热的五月，来自连云港金陵神州宾馆的曹德付大师在第十次大师进校园活动中为我系19、20级中餐烹饪班学生带来了两道极具清凉夏意的美味菜肴，用食物给浅夏的五月带来了一缕清香。

5月20日下午，现代服务系烹饪与营养学院第十次大师进校园活动在新实训基地烹饪演示间开讲。本次活动，曹德付大师为我系烹饪学子演示了两道连云港本地的海鲜菜肴，同样也是两道极具创意与观感的网红菜肴。本次活动两道菜品的制作主要是让烹饪学生了解时下社会餐饮行业前沿菜品的发展动态，以此来培养和树立学生的创新精神，进而在未来严峻的行业竞争中占得一席之地。

现代服务系主任徐海丽、教学主任程宝、教研组长李春林莅临现场，以及烹饪专业相关老师参加了本次活动。现代服务系主任徐海丽在活动致辞中强调大师进校园活动是依托校企合作，聘请行业大师专家来授课，通过行业大师的引导示范，浓厚的技能学习氛围，促进校园文化与行业文化的融合，达到合作交流、相互促进、共同发展的目的，最终受益的是将是每一位学生。希望同学们以行业大师的“工匠精神”为榜样，多学、多记、多练。

曹德付大师

曹德付大师现就任于连云港金陵神州宾馆行政总厨。所获荣誉：中国烹饪大师、江苏五一创新能手、江苏省青年岗位能手、江苏省技术能手、国家级裁判员、2014年第七届全国烹饪大赛特金奖、江苏省优秀行政总厨等。

此次，曹大师演示制作的两道菜品分别是“QQ八爪鱼”和“果味藜麦虾球”。活动中，曹大师对于当下中餐菜肴的发展动态和同学们作了分享和交流。他说随着我国经济的发展，人们的餐桌文化也在悄然发生着变化，中餐菜肴不光要有色、香、味、形的体现，更要有推陈出新的创新意识，这样才能让自己在行业发展和竞争中处于不败之地。

当曹大师的“QQ八爪鱼”完成时，瞬间引起轰动和赞扬，视觉体验更是美轮美奂。曹大师介绍干冰是固态的二氧化碳，温度是-78.5℃，它由固体变为气体急剧升华的时候，会使周围的空气温度迅速降低，加上开水后，干冰迅速融化，就把附近空气中的水蒸气凝为无数的小水点，就是雾了。好创意和好食材的搭配，不仅是装饰效果十分别致，更重要的是干冰保持了八爪鱼的温度和口感，两者结合相得益彰。

活动结束后，同学们纷纷表示受益颇多。20中餐（2）班的张静雯同学说，没想到菜肴的制作还能以如此的意境呈现出来，犹如东海仙境一样!今天的活动让我体会到练习烹饪基本功和富有创新意识同样重要，大大增加了我学习专业技能的热情。20中餐（1）班的张子林同学说，通过大师进校园的活动让我增长了见识，学到了很多饭店里的最新菜品，让我知道天外有天，人外有人，技能是学不完，今天的活动大大增加了我对专业知识和技能的学习兴趣。19中餐（2）班的徐广威同学说，通过此次活动的学习大大增加了我对烹饪专业学习的信心，也让我意识到专业技能的学习是无穷尽的。未来的实习工作一定是丰富多彩、收获满满。

从同学们的活动感言中能体会到学生们对于校企合作大师进校园等活动的热切企盼，同时也能看到行业大师身上“工匠精神”的品质对学生职业生涯的影响，从而引导学生树立正确的就业观和人生观。