为加强院系师资队伍建设,推进“青蓝工程”的实施，促进青年教师的成长和课堂教学质量的提高，现代服务系开展了青年教师汇报课活动，展示和检阅青年教师的教学基本功、熟练运用教学现代化教育手段的能力、扎实的理论基础和专业素养以及高效优质地承担教学工作的实际情况。

1月11日下午第五节课是王亮老师的《烹饪基本功》汇报课，王亮老师通过丰富直观的图片示例、讲解及实际操作演示等方法引导同学们了解兰花刀的操作要领及操作注意事项，同学们在操作过程中掌握了兰花刀的重点与难点，王老师对同学们的操作进行了细致点评与指导，进一步提升了同学们的专业基本功。

下午第六节课是金瑞老师的《西餐热菜》汇报课，金老师演示了虾排的制作过程，从色、香、味、型等方面为同学们呈现了“凤尾虾排”的制作要点，同时用专业细致的的手法进行装盘，整个过程蕴含了烹饪工作者的精心、细心与爱心，引导同学们从多方面了解了西餐热菜与中式热菜的不同之处，进一步提升同学们的专业素养。

在上课过程中，两位老师都仔细讲解有关操作规范和要领，同学们通过老师的讲解和示范后能独立操作并完成项目任务。两位老师对学生的要求着装、规范也是非常严格，必需穿戴整齐帽子、工服、围裙，进操作室必需佩戴口罩，操作完毕必需打扫干净自身的工位，从每个细节培养学生的仪容仪表意识和职业素养观念。

活动结束后，王亮老师和金瑞老师表示，在青蓝结对指导老师李春林老师和姜燕老师的悉心指导下，自身在演课教学方面学到了很多，同时两位老师也表示意识到自身在课堂节奏控制方面存在不足。

青蓝同辉,不负芳华。此次“青蓝工程”青年教师汇报课活动的成功开展,为院系进一步形成良好的教研氛围，提升教师队伍的整体水平打下了坚实的基础。相信在学校、系部领导的殷切关心下，在指导老师的悉心指导下，我系青年老师在以后的教学和工作中继续严格要求自己，快速成长，不断提高自己教学水平和业务能力，为我校高品质现代化持续发展注入新的活力。