探索校企合作新路径 提升育人品质促发展——我校烹饪营养学院“朐海菜研发中心”揭牌仪式圆满成功
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  • 时间:2021-01-14
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为传承烹饪技艺、发扬烹饪文化精髓、创新经典菜肴。113日下午,我校烹饪营养学院“朐海菜研发中心”揭牌仪式在我校烹饪实训基地顺利举行。连云港市教育局副局长徐向阳、连云港市商务局副局长马文刚、学校党委书记、校长王广武、副校长陶卫东以及学院专业委员会成员出席此次揭牌仪式。会议由烹饪营养学院院长、连云港市市旅游饭店业协会会长韩亮主持



会上,徐向阳强调“朐海菜研发中心”的成立是我市职业教育将特色优势产业与职业教育科研紧密结合的一次创新,更是新的起点。他希望朐海菜研发中心围绕地方餐饮业发展需求,挖掘特色的本帮朐海菜,有效提高菜肴的特色创新、产品研发和产业提升能力,为我市地方产业的跨越式发展提供强有力的支持


马文刚充分肯定了本次研发中心成立的意义,对校企共建的烹饪营养学院寄予厚望。希望借助这一平台,加强交流学习,充分挖掘潜力,不断推陈出新,并融入新的元素,满足人们不断变化的饮食需求,并为港城培养更多的朐海菜专业厨师,推动朐海菜不断创新发展,为港城饮食文化增添浓重一笔,为我市经济的进一步繁荣发展贡献力量


王广武对各位领导和嘉宾的到来表示欢迎。他期望朐海菜研发中心的成立,能全方位地开展连云港地方菜肴的烹饪攻关、设计创新、设计成果转化等领域的合作,将产教融合的教学落到实处,提升烹饪专业人才培养质量。期待校企共同把这次合作做实、做强、做大,实现学生、学校、企业三方共赢。”通过更加深入的产教融合,全面提升人才培养质量、技术技能积累和社会服务能力,不断提升对区域经济社会发展的贡献度,努力推进新时代连云港职业教育的更好更快发展


会上,中国烹饪大师、烹饪营养学院的尊师周承祖大师讲述额连云港本帮菜的历史文化,阐述了本帮菜朐海菜的特色是重调味、重品质,用料广泛、品种繁多,就地取材。口味上不甜不咸、强调一个“鲜”字。调味上知味识味精味,注重调味,强调“五味调和百味鲜”,鲜咸适中,恰到好处


市教育局副局长徐向阳、市商务局副局长马文刚、学校党委书记、校长王广武以及烹饪营养学院院长韩亮共同为烹饪营养学院“朐海菜研发中心”揭牌。与会人员共同见证了这激动人心的时刻,当红布揭下,牌匾展现,现场响起热烈的掌声 




据悉,“朐海菜研发中心”的成立,是本着产教融合、资源共享、共同发展的原则,研发中心将设立专门组织机构,双方派员担任工作小组成员,具体落实研发中心的相关工作。成立后的研发中心将成为教师参与社会服务的新平台,充分发挥合作双方的技术优势,开展本帮菜新品的开发研究,以项目为合作形式,以年为时间单位制定工作计划,以横向课题研究形式,以合作教材成果向学校上交满意的答卷。

“朐海菜研发中心”揭牌仪式只是一个开始,学校将以此活动为契机,不断传承、创新与弘扬烹饪文化,在提升教学质量的道路上不断探索,开拓职教新路径。相信烹饪营养学院“朐海菜研发中心”的成立,一定会为我校内涵建设的提升添砖加瓦,夯实学院育人质量,为学校能尽早实现“双高”目标助力